これは、日本風にいえば「焼きうどん」。大きな違いは「うどん」ではなくて「パスタ」を使用していることか。どことなく醤油っぽいけどなぜか油っこい味付けで、遠すぎず近すぎずという距離を保っている。

日本との微妙な接点が感じられるペルーですが、人種の性格はラテン。ペルーの日系人街に行ってみたい。

ペルーの日系人の場合は、どんな仕上がりになっているんでしょう。やはりどことなくラテンぽくなっているんでしょうか？ ブラジルは？ ベネズエラは？ と、世界の日系人社会、ひいては世界におけるアジア人社会が気になっている今日この頃です。(オオフチ)